Château Prat Majou, Ny årgång, Bästa Köp

Beskrivning
Kryddig, mogen stor doft med inslag av svarta vinbär, körsbär och ört kryddor. Fyllig, ren, mustig smak med fina toner av mogna bär och örter. Väl integrerade tanniner och lång god eftersmak.

Framställning
Växtplats: Les Balcons de l’Aude ligger i centrala delen av Minervois. VingÃ¥rdern är en gammal uttorkad flodbädd och ligger med sydvästlig exponering. VingÃ¥rdarna ligger i garrique bältet och detta gÃ¥r igenom i smaken med kryddiga mustiga aromer. VingÃ¥rds skötsel: Stockarna är uppbundna i dubbel gyout. VingÃ¥rden sköts sÃ¥ nära ekologiskt man kan komma, dock anger man ej att man är ekologisk för att ha möjligheten att rädda en skörd om sÃ¥ skulle behövas. Vinifiering: Skörden sker för hand i september. Druvorna och placeras i 20 kilos backar som man kör in till vineriet. Syrah och Mourvedre jäser och macererar man pÃ¥ traditionellt sätt i rostfria stÃ¥ltankar i ca 20 dagar vid 28 C. Carignanen jäses med meceration carbonic metoden för att extrahera maximalt med färg och frukt. Samtliga druvor jäses var för sig och blandas innan fatlagringen som är sex mÃ¥nader pÃ¥ begagnade fat. DÃ¥ klimatet är mycket bra i omrÃ¥det sÃ¥ jobbar man sÃ¥ nära ekologiskt som det gÃ¥r. Endast en lätt svavling är vad som behövs för att göra rena bra viner.

Lagringsmöjligheter
Vinet är mycket fint att dricka nu men kommer att utvecklas ytterligare vid lagring. Det kan sparas i några år om bra lagringsmöjligheter finns.

Passar bra till
Vinet passar utmärkt till kraftfulla kötträtter av nöt, lamm och vilt.