Banfi Chianti Classico D.O.C.G.

BeskrivningStor doft med inslag av mörka körsbär, björnbär, hallon, kaffe och vanilj. Smaken är rik och med bra frukt, mjuka tanniner och väl integrerad fatkaraktär,FramställningVinet är producerat av 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon och 10% Canniolo Nero. Druvorna har odlats i Chianti Classico. Druvorna jäses separat. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade ståltankar med maceration. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 12 månader på slovenska ekfat.LagringsmöjligheterNjutes idag eller lagras ett par år om man så önskar.Passar bra tillMörkare kött, så som nöt och vilt blir perfekt, gärna med smakrika tillbehör som t ex svampsås. Till grillade kraftigare kötträtter är vinet också perfekt.Till medelkraftiga köttanrättningar. Varför inte en parmesangratinerad kalvschnitzel med tomatconcassé och reducerad rödvinssky samt grillad polenta.