Grappa di Brunello
| Pris: | 449.00 SEK |
| Land | Italien |
| Producent | Castello Banfi |
| Varutyp | Grappa |
| Vindistrikt | Toscana |
| Alcohol: | 40 % |
| Artikelnummer: | 05000701 |
| Flaskstorlek: | 70 cl |
| Antal per kolli: | 6 st |
| Sortiment: | RS |
| Druvor: | Sangiovese 100% |
SB=Systembolaget, BS=Beställningssortmentet och RS=Restaurangsortimentet
Beskrivning
Grappan har klar färg. Doften är elegant komplext,fruktig med toner av russin och torkad frukt samt en sötaktig fatkaraktär av choklad. Smaken är torr, eldig med inslag av ungdomlig frukt och kryddiga fat. Eftersmaken är lång med en elegant ton.
Framställning
Castello Banfi använder helt färska pressrester så direkt efter pressningen körs de till fabriken där de omgående destilleras. Att destillering kan ske beror på att pressresterna innehåller en viss del alkohol. Samtliga druvrester kommer från Brunello di Montalcino tiverkningen av vin. Destillationen sker med traditionell ångdestillering från mitten av september till början av november. Man använder en antik anläggning där pannorna är tillverkade i koppar och är en av få i sitt slag i Italien. Grappan har efter destillationen en alkoholhalt på 75% och blandas ned med destillerat vatten till 40%.
Lagringsmöjligheter
Buteljen bör förvaras stående. Efter buteljeringen sker ingen ytterligare mognad eller utveckling av produkten. Den kommer därför att smaka likadant om man väljer att spara den i ett par år.
Passar bra till
Denna Grappa passar utmärkt att dricka som digestif efter maten.
