Grappa del Castello
| Pris: | 399.00 SEK |
| Land | Italien |
| Producent | Castello Banfi |
| Varutyp | Grappa |
| Vindistrikt | Toscana |
| Alcohol: | 40 % |
| Artikelnummer: | 05000801 |
| Flaskstorlek: | 70 cl |
| Antal per kolli: | 6 st |
| Sortiment: | RS |
| Druvor: | Sangiovese 100% |
SB=Systembolaget, BS=Beställningssortmentet och RS=Restaurangsortimentet
Beskrivning
Grappan har en vattenklar färg. Doften är mycket generös och fruktig med toner av banan och päron. Smaken är torr, aromatisk och eldig. Eftersmaken är lång och kraftfull.
Framställning
Castello Banfi använder helt färska pressrester så direkt efter pressningen körs de till fabriken där de omgående destilleras. Att destillering kan ske beror på att pressresterna innehåller en viss del alkohol. Samtliga druvrester kommer från Castello Banfis egna tillverkningen av vin. Destillationen sker med traditionell ångdestillering från mitten av september till början av november. Man använder en antik anläggning där pannorna är tillverkade i koppar och är en av få i sitt slag i Italien. Grappan har efter destillationen en alkoholhalt på 75% och blandas ned med destillerat vatten till 40%.
Lagringsmöjligheter
Buteljen bör förvaras stående. Efter buteljeringen sker ingen ytterligare mognad eller utveckling av produkten. Den kommer därför att smaka likadant om man väljer att spara den i ett par år. Öppnad butelj håller optimal kvalitet i minst tre månader.
Passar bra till
Denna Grappa passar utmärkt att dricka som digestif efter maten.
