Vina Ardanza Reserva 2000

Beskrivning
Djup körsbärsröd färg. Ett mycket elegant och komplext rött vin med en kryddig doft av körsbär, viol och lakrits samt fräscha rostade fataromer av vanilj. Ett elegant och välbalanserat vin som bjuder på smakupplevelse med mogna tanniner och en perfekt syra. Har en förfinad kryddighet och en lång härlig eftersmak där ekfatskaraktären framträder i kombination med mjuka aromer av mogen frukt.

Framställning
Viña Ardanza produceras av gamla vin stockar. Man använder 80% Tempranillo och 20% Garnacha i blenden. Vinet jäste i rostfria ståltankar i 14 dagar. Att skapa ett elegant, välbalanserat vin i den klassiska Rioja stilen har varit en given utgångspunkt och det har man lyckat med övermått. Efter avslutad jäsning har vinet lagrats på amerikanska ekfat i 36 månader, med omdragning minst var 6 månad, därefter vidtog flasklagringen. Lagmässigt skall en Rioja Reserva lagras minst 36 månader, varav 18 månader på fat innan försäljning. Detta vin har lagrats 36 månader på fat och minst 2 år innan det släpps vilket är kraven för en Gran Reserva.

Lagringsmöjligheter
Viña Ardanza karaktäriseras av fantastisk elegans, mognad, balans, ett riktigt konsthantverk! Stilen är lik en klassisk vällagrad högklassig mogen Bourgogne. Vinet utvecklas dessutom positivt av några års lagring och klarar utan problem minst 10 år till under perfekt lagrings förhållanden.

Passar bra till
En komplex och nobel Reserva ska kombineras med minst lika kraftfull mat. Passar perfekt till smakrikare kötträtter och även till lite starkare vällagrade ostar. För optimal njutning rekommenderar vi att vinet luftas i karaff en halvtimma före servering.