Nicolas Potel

Nicolas Potel började sin bana hos sin far på Domaine Pousse d´Or. 1994 tog han initiativet att starta omvandlingen av egendomen till ekologisk drift. Egendomen ägdes till hälften av Australiensiska intressen.

När Nicolas far, Gerard, plötsligt dog 1997 bestämde sig huvudägarna för att sälja. Nicolas blev då tvungen att lämna egendomen. Dock hade de tillsammans, far och son, startat en Negociant firma året innan som han nu tog tag i istället. Med sina gamla kontakter i hela Bourgogne, lyckades han få köpa druvor från ett flertal appellationer redan 1997 som också blev hans första årgång.

Denna årgång fick genomgående lysande recensioner och han har sedan dess utvecklat både teknik, storlek och antal appellationer. Man köper enbart druvor, aldrig färdigt vin, från kontrakterade odlare där man är delaktig i hela växtprocessen.

Man är mycket restriktiv i sitt urval av druvor och odlarna som man arbetar tillsammans med ligger långt framme med ekologiska odlingssätt. De betalas också för att hålla skördarna nere för att få bättre komplexitet och karaktör på den slutliga produkten.