Frankrike

Frankrike De franska vinerna betraktas som världens bästa. Det medger t.o.m nya vinvärlden.Man försöker inte längre att kopiera dom franska vinstilarna, vilka fortfarande verkar som riktmärken. De bästa franska vinregionerna är en slumpartad kombination av geografiskt läge, klimat och markförhållande. Inget annat vinland i världen har en sån bredd av svala klimat, och tack vare det kan fransmännen producera alla klassiska vinstilar, allt från Champagnes friska mousserande viner till Bourgognes lena röda och Sauternes söta. Genom många århundrades experimenterande har man upptäckt att vissa druvor lämpar sig för vissa jordmåner, och på så vis har regionala vinstilar utvecklats så att alla vet vad man kan vänta sig av en flaska Bordeaux, Bourgogne, Champagne,Loire Alsace Sydfrankrike eller Rhônevin...eller hur? Bourgogne Ett av världens främsta vindistrikt, som ligger sydost om Paris. Känt för sin historia, mat och vin. Ägdes av kyrkan mellan 1100- talet till slutet av 1700- talet. Vinerna produceras främst av den blå druvan Pinot Noir och den gröna chardonnay distriktet delas in i 6 områden, Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnais, Mâconnais och Beaujolais ses som en separat vinregion med en annan vinstil och en annan dominerande druva, Gamay. I bourgogne är det en bra ide att lära sig bra vinhandlarnamn som både handlar upp druvskördar, tillverkar buteljerar och lagrar viner. Bordeaux Ligger i västra Frankrike och är ett av världens mest berömda vinområden, med produktion av några mycket eftertraktade viner. Både röda, vita, söta samt rosé produceras. Det man kanske i första hand förknippar med detta distrikt är dess röda viner, och de finner man i antingen kommunerna Haut-Médoc, Médoc, Graves, St Èmilion eller Pomerol. Från Haut-Mèdoc kommer de fyra av premier grand cru vinerna Margaux, Latour, Mouton-Rotschild (blev klassificerat 1973) och Lafite-Rotschild. Det femte premier grand cru är Haut-Brion efter slottet med samma namn i Graves. Varför dessa fem tillhör det övre skiktet av vinernas vin, beror på att vid världsutställningen i Paris 1855 beställde Bordeaux´s handelskammare, som hade fått order av andra kejsardömets regering att presentera och lägga fram ett urval av de mest eftertraktade och högst betalda bordeauxviner. I en komplett lista på ¨klassificerade röda o vita bordeauxviner¨ Och….icke att förglömma de söta vinernas rolls royce appellation Sauternes. I Bordeaux är den blå druvan Cabernet Sauvignon kung men här odlas också merlot, cabernet franc och malbec. Bland de gröna skall nämnas sauvignon blanc, semillion och muscadelle