Charles Mignon Brut

Beskrivning

Ljusgul färg. Frisk, nästan förförisk doft med inslag av grapefrukt och citrus. Torr, frisk och fruktig smak, med rund brödighet och inslag av gula äpplen samt avslutande eleganta mineraltoner.

Framställning

Druvorna kommer från utvalda byar runt om i Champagnedistriktet. Varje vin vinifieras vid låg temperatur (16-18 grader) och var för sig, för att sedan föras samman till denna blend. Vinet jäses på ståltank och man genomför också malolaktisk jäsning. För att behålla kvalitet och stil år efter år används ca 15% av ”reserv-vin”.

Charles Mignon är ett familjeföretag som i många generationer tillverkat champagne i Épernay, hjärtat av Champagne. Idag förs traditionen vidare av Bruno Mignon, som jobbar hårt för att alltid få den allra bästa kvalitéten i flaskan. Hans mål är att vinet han gör alltid ska leva upp till förväntningarna en sann vinälskare har på ett glas champagne

Lagringsmöjligheter

Skall självklart avnjutas nu, iskall och så fort som möjligt! Men kan också sparas i ett till två år under bra lagringsförhållanden.

Passar bra till

Serveras vid 8-10°C utmärkt som aperitif eller till skaldjur och lättare fiskrätter, samt fågel. Ett mångsidigt vin som med sin fina syra också passar bra till att matcha fetare anrättningar som till exempel gås- och anklever